Baozi (속을 채운 찐빵)

Baozi는 다양한 고기와 야채를 넣은 찐빵으로 알려져 있습니다. 그들은 중국의 모든 지역에서 인기있는 식사 부분입니다. 속을 채워 찐빵을 만들려면 돼지고기 빵을 예로 들어보세요.

재료

반죽을 위해

다용도 밀가루 4컵, 물 1컵(필요에 따라 추가), 건조 이스트 1테이블스푼, 설탕 2테이블스푼, 소금 1티스푼. 그런 다음 모든 것을 잘 섞고 반죽이 부드럽고 탄력있게 될 때까지 반죽하십시오.
젖은 천으로 덮고 30분간 휴지시킵니다.

충전을 위해

다진 돼지고기 8온스, 잘게 썬 배추 1/4컵, 잘게 썬 파 1/4컵, 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 청주 1큰술. 그 다음에
모든 것을 잘 섞어서 따로 보관하십시오.

돼지고기 빵의 경우

반죽을 직사각형으로 굴려서 16조각으로 자르고 공 모양으로 굴린 다음 롤빵 케이싱에 넣습니다. 충전재를 케이싱 위에 놓고 함께 접습니다. 마지막으로
1단계: 채워진 롤을 15분간 쪄주세요.